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강원도 대관령은 해발 700m 이상의 청정 고지대에 위치해 있습니다. 고랭지 절임배추의 최적의 조건이죠. 낮과 밤의 큰 일교차, 맑은 바람, 깨끗한 용평 계곡수로 자란 배추는 단단하고 당도가 높아 절임 후에도 아삭한 식감이 오래 유지됩니다.
🌿 1. 대관령 고랭지 배추의 특별함
고랭지 지역에서 자란 고랭지 배추는 낮은 온도와 맑은 공기 덕분에 해충 피해가 적고 농약 사용량이 현저히 낮습니다. 그만큼 무농약 또는 저농약 인증을 받은 농가가 많아 가족이 안심하고 먹을 수 있습니다.
또한 대관령의 토양은 배수가 잘되고 미네랄이 풍부해 배추의 단맛과 고소함을 동시에 높여줍니다. 이 덕분에 고랭지 배추는 절임 후에도 특유의 시원하고 깔끔한 맛을 유지할 수 있죠.
🥬 2. 절임 과정의 차별화
대관령 고랭지 절임배추는 천일염 100%로 절임하여 배추 본연의 단맛을 살립니다. 저온 숙성 창고에서 10시간 이상 절임 후, 세척·포장까지 자동화 시스템으로 이루어져 위생적이고 균일한 품질을 자랑합니다.
절임 후에도 잎이 흐물거리지 않고 단단하게 유지되며, 김치 양념이 잘 배어들어 김장김치의 풍미를 깊게 만들어줍니다.
🚚 3. 예약 및 구매 팁
김장철(11월~12월 초)에는 주문이 폭주하기 때문에 가능하면 11월 초에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 고랭지 배추 특성상 수확량이 제한적이라 늦으면 품절되는 경우가 많습니다.
최근에는 대관령 현지 영농조합과 온라온라인 직거래몰을 통해 산지에서 바로 배송받을 수 있습니다.
절임 직후 포장되어 도착하기 때문에 김장을 바로 담글 수 있는 것도 큰 장점입니다.
청정 고랭지의 맛을 그대로 담은 대관령 절임배추, 올해 김장은 자연 그대로의 맛으로 준비해보세요!
